美食论文杂志(美食类论文)
1. 美食类论文
第一点：滇菜缺少系统的体系菜色
关于这个问题，可以用那句谚语形容真是“成也萧何，败也萧何”。由于云南复杂的地形和多民族的群体，这导致了滇菜没有一种完整的体系。
第二点：较为封闭，缺少交流
关于菜系的分法，早在宋代就已经开始了。那时候的辣椒还没传到中国，中国普遍都是北甜南咸。到了明朝，南宋时南迁的北方人开始有了自己的独特派别，在那时候中国饮食就被分为了三派。到了清朝，辣椒传入被普遍推广而来，川菜也开始加入了派系的斗争中。到了民国，八大菜系才算真正形成。
第三点：民族差异导致的文化差异
最早传出去的云南菜，应该是大家耳闻能详的米线一类。可虽然然传了出去，但依旧很少有人知道这是云南的菜。因为他们没有打云南的旗号。然而真正让人们熟知是云南的菜的还是较为出名的鲜花宴和昆虫宴。虽然这两者很出名，但第二者能敢于尝试的人却少之又少。
第四点：没有借助当地的旅游产业进行宣传。
云南虽然有许多各式各样的美食和特色小吃，但是当地旅游局主推的还是云南的各式景观，对于饮食这方面没有过多宣传，这也导致了许多人到云南旅游，对云南的特色美食并不熟悉。
2. 美食类论文参考文献最新
牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献，如《礼记》以及先秦诸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔
3. 美食类论文怎么写
我喜欢水饺。水饺在锅子里，气鼓鼓的，像一个个小灯笼，又像一个个小鸭子在游来游去，又是一个个可爱的小孩笑开了花，向我问好。我真想亲亲他们。
4. 美食类论文参考文献
1.西方饮食文化 ~ 杜莉 (编者), 孙俊秀 (编者)
这是一本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲，通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技艺、餐饮艺术、风味流派、茶酒咖啡、筵席宴会、餐饮审美等目，系统而全面地加以探索、论述，使人耳目一新。
书中对西方饮食文化独具特色的几点归纳，即西方有系统的饮食典籍、独特的饮食科学、起伏的饮食历史、精湛的制作技艺、众多的饮食品种、多彩的饮食民俗，使读者能全方位、立体地认识西方饮食。书中对上述六个方面的详细论述，大部分都言之有物、言之成理，值得一读。
2.面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材•中外饮食文化
何宏 (作者)
3.欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史
希施费尔德 (作者), 吴裕康 (译者)
4.《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》
主要内容：猿人、吃蜗牛者和农夫――远古历史的食物搜寻； 猛犸的食物――早期体现发达文化的食物哲学家宴席上的鱼酱――古希腊时代的饮食文化等。
法兰西美食:激情的法国美食地图
让-罗伯尔·皮特 (作者), 李健 (译者）
5.《法兰西美食:激情的法国美食地图》
从法国社会历史变迁和自然环境的纵横双线研究法国美食的产生和发展的文化传统及美食风俗的形成及地理分布，以美食这一社会文化侧面透视法国的民族性格，广泛涉及宗教、政治、文学艺术和人文地理等诸多方面，赋予学术研究以灵魂和激情。
5. 美食类论文参考文献作者
五色糯米饭的文化来源 五色糯米饭是壮族、苗族等少数民族喜爱的传统美食。每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。
6. 美食类论文参考文献怎么写
安阳美食有:道口烧鸡，老庙牛肉，牛屯火烧，粉浆饭，三不沾，血糕，灌肠，皮渣，水煎包等等。
道口烧鸡，安阳传统美食，肉质细嫩，味道鲜美，并且烧鸡的形状像元宝寓意好。
老庙牛肉，安阳传统美食，鲜味美，营养丰富，口味独特。
牛屯火烧，安阳特色美食，外焦里嫩，油而不腻，备受顾客青睐。
7. 美食类论文文献综述
荟萃庭是一个休闲逛街、美食餐饮、娱乐购物的综合型商业广场，其优点和缺点如下：
优点：
1.集多种业态方便消费：荟萃庭上汇聚了各种品牌，能够满足消费者不同的购物、娱乐和生活需求。
2.定位高雅：荟萃庭的店铺内部装修、灯光、音乐和气氛都比较高雅，给人一种优雅的感觉。
3.环境舒适：荟萃庭用现代化的装修手法，将商场打造成一个高品质的环境，让消费者流连忘返。
4.活动丰富：荟萃庭经常会组织各种活动，如健康讲座、音乐会、美食节等，为消费者提供丰富的娱乐内容。
缺点：
1.价格较高：荟萃庭的租金、装修和经营成本相对较高，导致商家的产品价格也比较高，不适合低消费人群。
2.拥挤：荟萃庭吸引了大量消费者，人流量相对较大，尤其是周末和节假日，人群聚集，导致拥挤。
3.停车难：荟萃庭停车位有限，尤其是周末和节假日，停车位更加紧缺，导致消费者停车难度较大。
8. 美食类论文开题报告范文
一、课题名称：
《岑溪市环境污染源的调查研究》
二、研究的目的和意义：
近10多年来，随着我市规模的不断扩大，人口的迅猛增长。在大力发展工业和乡镇企业时，只顾短期经济效益，忽视对环境的保护，环境污染已经达到相当严重的地步。工矿企业 和汽车排放的废气，使城市空气污浊。工业废水、生活污水大量随意排入江河，使江河的水质变坏，危害人类健康和动植物的繁殖。交通运输和工业生产的噪声污染，破坏了人类的生活环境。居民生活的废弃物和工厂企业生产过程中的废弃物过多，乱丢乱放，影响人类生活，危及人们生存。环境污染是一个十分复杂的问题，它涉及天空、陆地、河流，直接影响千家万户，环境污染造成的恶果还会影响到子孙后代，关系到人类的延续和发展。因此，解决环境污染问题是重大的社会问题之一，已引起了有关不政府部门的高度重视。
我们进行此课题的研究 ，就是要调查岑溪市主要的环境污染源，了解有关部门对工业 的“三废”和城市垃圾的处理的方法和措施。提高我们对环境污染和环境保护的意识。并向有关部门提出我们合理的意见和建议，使我市重视环保工作，并逐步解决环境污染问题。以培养同学们关心社会、关心环保的高尚情操，创造优美的城市环境。
三、研究的方法：
1、参观访问法
2、实地考察法
3、采样实验法
4、查阅、查寻资料法
四、研究的过程：
我们按照研究性学习的一般过程：确定课程－－设计研究方案－－作开题报告－－探索研 究－－报告研究成果－－讨论研究成果。在具体的实施操作中，通过明确主要任务、基本的活动方式、教师主要的指导活动、有组织的重要教学活动等四个方面建构基本的操作模式。
主要任务：
1、进行分工：形成小组，确定各小组所要研究的子课题；
2、课题准备阶段：为课题实施做好各种准备；
3、研究实施阶段：研究活动的实践和体验；
4、总结反思阶段：展示、交流与总体评价。
基本的活动：
1、小组讨论，方案交流，开题讨论；
2、社会调查、实地参观：访问了环保局、环卫站，参观了硫酸厂、化肥厂、纸厂、钛白粉厂等重点工业污染源；
3、到图书馆查找资料，收集资料；
4、撰写方案、报告、成果作文。
五、研究成果：
通过这次研究，我们了解到我市环境污染主要有如下几个方面：
1、大气污染：主要是来自工厂燃烧大量的煤，排放出大量有毒的二氧化硫。某些工厂生产过程中，排放出大量尾气。以及机动车辆的尾气排放，含有大量一氧化碳、氮氧化合物等有害物质。据了解，硫酸厂每生产出一吨硫酸，就要燃烧煤10吨，排放二氧化硫14立方米，排放出废气1立方米。市内每天有几千辆汽车奔驰，将有10千克碳氢化合物、4千克氮氧化合物排入大气。据以上数据，二氧化硫等有毒物质和废气若不经过处理，直接排放到空气中，造成空气的污染指数达20~22。
2、水体污染：主要来自工业废水、生活污水。据调查，市内十家重点工业污染源每天排放的废水高达100吨。其废水中不同程度地含有酸、碱、盐等无机物，汞、铅等重金属的化合物，油脂等有机物。这些不经过处理，直接排放到江河的废水，其中钛白粉厂排放的废水ｐH值小于1.2，COD值为25吨。市内人们每天排出的生活污水有1000吨。矿山开发、石材加工每天排放的废水有10吨，其ｐH值为8.0~9.0，COD值为25~30砘。
3、噪声污染：主要来自交通运输噪声、工业噪声、建筑噪声、社会生活噪声等。据调查，各种车辆造成的噪声一般都在80分贝以上，而工业特别是界锯机工作时产生的噪声可高棕80~90分贝，而建筑、社会生活的噪声也高达到70~75分贝。
4、固体废弃物污染：主要来自居民生活的废弃物、工厂企业生产过程 的废弃物，以及石材开发过程中的泥浆到处喷洒、建筑工业中废料到处抛弃。据了解，我市每天产生的垃圾不少于150吨，每个乡镇的垃圾不少于15吨，市区的垃圾不少于70吨。其中来自工业的垃圾占了总数的30%。各种垃圾分类比例：白色污染、薄膜、饭盒、塑料等不溶垃圾占6%~7%，，除去可溶性垃圾外，其它的垃圾占40%。由于市区内的垃圾过多堆放，并且不断地向农村蔓延，垃圾中用了大量的土地，全市的垃圾大约占用全市土地面积的0.15%，市区内的垃圾大约占用7.5%。
六、环境污染造成的影响
其中大气污染，使城市空气污浊，烟雾弥漫，人呼吸入有毒气体，会刺激人们的喉、鼻、，并会使人头痛呕吐，危害人们的健康，并使动植物受到损害。水体污染使污染江河的水质变坏，饮用水质不断下降；严重会毒害鱼类土壤酸化、破坏农田、损害农作物。危害人们健康和动植物的繁殖。我市和黄华河的上游、义昌江下游的水质受到严重污染，有的河段差不多成为“黑河”了，已经是鱼虾绝代。噪声污染影响了人类的生活、工作、身心健康、固体废弃物占用大量的土地，使地下水受到污染，特别是大热天，垃圾臭气冲天，蚊子多。垃圾若不及时清理，就会使整个城市污秽不堪、
七、对策
根据调查我市环境污染源存在的问题，我们研究小组成员共同讨论后，提出了以下几点解决办法：
1、市政府有关主管部门要充分认识到我市环境污染的严重性和主要环境污染源，有计划地开展环保宣传和教育，不断提高市民的环保意识，采取有力措施消除环境污染源。
2、对工厂企业的“三废”进行跟踪监测，提出处理方法及综合利用，限期消除主要污染源。
3、生活污水的规划统一排放，市区生活垃圾和乡镇生活垃圾都要统一收集进行较好的填埋、焚烧处理，最好能综合处理回收。
4、白色污染、薄膜、饭盒、塑料等不溶，难降解垃圾要限制使用或有效的回收处理。
5、石材开发业排放的污水进行沉降、建筑拦污坝的处理。规定加工石料时间，汽车在市区严禁鸣啦叭、娱乐场所、歌舞厅限制时间，以免过高的噪音24小时都在影响人民。
八、体会
通过研究活动，培养了我们运用知识分析问题、发现问题和解决问题的能力，培养了我们群体协作精神，增强了环境污染和环境保护意识。同时增强了我们关心社会，关心环卫，保护环境的情操。
通过研究性学习，提高了我们的社交能力、口才能力，对化学知识的加深和提高也起到了很大的推动作用。通过自己的亲身体验和探索，使我们对课本所学的知识掌握得更牢固。通过一些采样设计实验方案，亲自动手做实验，提高了我们实验操作能力。通过研究性学习，使我们懂得了对问题研究的方法、步骤和实施办法。
我们这次研究性学习的成功进行，得到了学校领导和有关部门的大力支持，以及和师生们的共同协作是分不开的，所以说，这次研究性学习的成果是我们整个课题组全体成员共同努力的成果。
际蓝论文网版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
