菜系的论文(菜系论文1500)

1. 菜系论文1500

第一点：滇菜缺少系统的体系菜色

关于这个问题，可以用那句谚语形容真是“成也萧何，败也萧何”。由于云南复杂的地形和多民族的群体，这导致了滇菜没有一种完整的体系。

第二点：较为封闭，缺少交流

关于菜系的分法，早在宋代就已经开始了。那时候的辣椒还没传到中国，中国普遍都是北甜南咸。到了明朝，南宋时南迁的北方人开始有了自己的独特派别，在那时候中国饮食就被分为了三派。到了清朝，辣椒传入被普遍推广而来，川菜也开始加入了派系的斗争中。到了民国，八大菜系才算真正形成。

第三点：民族差异导致的文化差异

最早传出去的云南菜，应该是大家耳闻能详的米线一类。可虽然然传了出去，但依旧很少有人知道这是云南的菜。因为他们没有打云南的旗号。然而真正让人们熟知是云南的菜的还是较为出名的鲜花宴和昆虫宴。虽然这两者很出名，但第二者能敢于尝试的人却少之又少。

第四点：没有借助当地的旅游产业进行宣传。

云南虽然有许多各式各样的美食和特色小吃，但是当地旅游局主推的还是云南的各式景观，对于饮食这方面没有过多宣传，这也导致了许多人到云南旅游，对云南的特色美食并不熟悉。

2. 菜系论文2000字

提及北方地域的饮食，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。

从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。

从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬

3. 中国菜系的论文

在中国，烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性，甚至还带有一定的游戏性，吸引着以饮食为人生之至乐的中国人。烹调之于中国，简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样，拥有提高人生境界的伟大意义。中国烹饪方法奇多：溜、焖、烧、氽、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有，做出的菜肴更是让人眼花缭乱。中餐工艺的变化较为复杂，很多菜点都费工费时。

西方人饮食强调科学与营养，因而厨师的工作就成为一种极其单调的机械性工作。再者，西方人进食的目的首在摄取营养，只要营养够标准，西方的烹饪方法不像中国那样复杂多变，西餐的装盘立体感强，可食性强，所有进盘的食品绝大多数都能食用，点缀品就是主菜的配菜。西餐的原料多选择新鲜、无污染、天然、操作工艺自然的，尽量发挥其本味，干货原料用的不是太多。

4. 八大菜系论文参考文献

中国的八大菜系是指四川、广东、湘菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜和浙菜等。这些菜系除了各自代表着不同地域的饮食文化之外，还有着寓意和象征意义。

四川菜：代表“麻辣”，传承着锐意进取、勇攀高峰的精神。

广东菜：代表“鲜美”，寓意着开放、包容和温暖。

湘菜：代表“酸辣”，寓意着热情、豪迈、直爽、果敢的性格。

鲁菜：代表“重油重盐”，寓意着坚韧不拔、厚重深厚的文化底蕴。

粤菜：代表“色香味俱佳”，寓意着文化精湛、聪颖多谋的特质。

苏菜：代表“清淡细腻”，寓意着优雅、高尚和艺术气质。

闽菜：代表“海味鲜美”，寓意着勤劳、坚韧和开放的态度。

浙菜：代表“香辣清淡兼备”，寓意着博学多才、务实笃行的人生态度。

5. 八大菜系论文2000字

李好是中华人民共和国广西壮族自治区南宁市青秀区人。 因为李好在其个人介绍中明确标注出生于南宁市青秀区，而青秀区隶属于广西南宁市，所以可以得知李好是广西南宁市青秀区人。 除了地域的标注，我们还可以通过调查或者对李好的信息收集，了解更深入的关于他的信息，比如他的职业、家庭背景、教育经历、兴趣爱好等等，让我们更全面了解这个人。

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